Numa panela ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo de salsa.
Tempere com sal e pimenta.
Tape e deixe estufar.
Numa frigideira derreta a banha, junte os alhos e o louro, e deixe alourar.
Dê uma fritura leve aos bifes.
Retire-os e junte-osà cebolada.
Reduza o molho da fritura com vinho branco.
Sirva com batatas cozidas.