Cortados e temperados, frite os bifes em gordura quente.
Depois de fritos, junte-lhes cebola batidinha, tomates, temperos verdes, algumas batatas partidas ao meio, cenouras também partidas.
Refogue mais um pouco e junte um pouco de água (o bastante para cozinhar as batatas e cenouras).
Deixe cozinhar em fogo mais ou menos brando.
O molho deve ficar grosso.
Sirva com pedaços de ovos cozidos e algumas azeitonas.