Em uma tigela, tempere os bifes, de fígado com o alho amassado, sal, pimenta do reino a gosto, o suco de limão e deixe descansar por 30 minutos para tomar gosto.
Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo quente até dourar levemente, escorra em papel toalha e sirva em seguida.