Em uma panela, em fogo médio, coloque a seleta de legumes, o caldo de legumes esfarelado, o molho de tomate e cozinhe até ferver.
Reserve.
Tempere a carne com sal, pimenta e frite em uma panela grande com o óleo, em fogo médio, dos dois lados.
Retire do fogo e faça uma camada com o tomate e outra com a cebola.
Adicione o molho de legumes reservado e volte em fogo baixo por 20 minutos com a panela tampada.
Acrescente a azeitona, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
Rendimento: