Em uma vasilha, tempere os bifes com o sal e a pimenta.
Aqueça o óleo numa frigideira, em fogo médio e frite os bifes até que dourem dos dois lados.
Cubra cada filé com presunto, provolone e tomate e coloque numa fôrma refratária.
Polvilhe orégano e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180C até que derreta o queijo.
Retire o papel alumínio e sirva.