Observação: Reserve 5 colheres (sopa) do açúcar.
Bater os quatro primeiros ingredientes no liqüidificador.
Colocar as colheres de água fria na gelatina, mexer e depois dissolvê-la muito bem, na água fervente, fora do fogo. Acrescentar a gelatina dissolvida ao creme do liqüidificador e tornar a bater. Reservar.
Bater as claras em neve e juntar as 5 colheres (sopa) de açúcar, sempre batendo.
Acrescentar à essa mistura o creme de leite, mexendo com uma colher, delicadamente.
Incorporar ao creme de chocolate (que estava no liquidificador) à mistura das claras em neve e creme de leite.
Colocar em fôrma untada com um pouco de óleo.
Levar à geladeira para gelar. Desenformar no dia seguinte ou após 8 horas. Se quiser sofisticar, enfeitar com fios de ovos e cerejas.