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Faça a massa misturando todos os ingredientes secos e, em seguida, adicione os demais ingredientes.
Amasse bem e deixe descansar até dobrar de volume.
A massa é suficiente para duas assadeiras retangulares de tamanho médio.
Divida a massa em quatro partes.
Forre as assadeiras com a metade e coloque o recheio, sendo a primeira camada de queijo mussarela, a segunda de presunto e, por último, os tomates misturado com os demais ingredientes.
Cubra com o restante da massa. Pincele com a gema com café e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
Corte em tamanho de fatia de pão de forma e sirva.
Rendimento: 30 unidades.
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