Lave, seque e arranque as folhas da sálvia dos caules. Corte as fatias de presunto em três. Descasque as batatas, lave, e corte a superfície com cortes em forma de leque em 3 mm de distância.
Espete em cada batata, nos cortes, 3 folhas de sálvia e 3 pedaços de presunto. Tempere com sal e pimenta.
Asse no forno num tabuleiro forrado com papel manteiga em forno pre-aquecido a 175 ° C 1-1 1/4 horas.
Enquanto isso, raspe os queijos de raclette e o Comté. Misture o creme de queijo de ervas, pão ralado e o restante queijo que ralou e espalhe ao fim de 30 min. de cozimento sobre as batatas.
Ponha as batatas em pratos e enfeite com sálvia.
******Guten Appetit******