short
short
Immergete le uova in un pentolino di acqua in ebollizione e fatele rassodare per 8-10 minuti; sgocciolatele e fatele raffreddare, quindi sgusciatele e tritate i tuorli, conservate gli albumi per utilizzarli in qualche altra ricetta. Lavate il prezzemolo e il basilico, asciugateli e tritateli finemente insieme ai capperi.
Sgocciolate il tonno dall’olio di conserva e sminuzzatelo con una forchetta.
Lavorate la robiola e la ricotta in una terrina servendovi di un cucchiaio di legno, aggiungete il prezzemolo, il basilico, i capperi e il tonno, il succo e la scorza grattugiata del limone e i tuorli, versate a filo l’olio, salate, pepate e mescolate bene il tutto.
Trasferite in frigorifero e fate raffreddare per 1 ora.
Con l’impasto preparato, formate tante polpettine della dimensione di una nocciola, disponetele su un piatto da portata e portate in tavola.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario