Peneire a farinha junto com o açúcar, o sal e o fermento químico.
Amasse a batata.
Adicione leite suficientemente para fazer uma massa lisa e macia.
Misture rapidamente e ponha em uma fôrma de pão untada.
Pincele a superfície com manteiga derretida.
Asse imediatamente por 45 minutos a 200°C.
Quando assado, tire da fôrma e embrulhe num pano de prato até que esfrie.