Mettere il baccalà a bagno per 24 ore cambiando l&
39;olio e dorare la cipolla, l'aglio e aggiungere i pomodori, peperoni, alloro, erbe aromatiche e pepe. Lasciate ridurre la salsa. Prendere un refrattario, metterci sopra le scaglie di merluzzo e aggiungere la salsa. Cuocere in forno caldo per circa 10 minuti. Servire subito, con riso bianco o patate.
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