Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, e corte cada metade de pimento em duas.
Corte os tomates em quartos e limpe-os de sementes.
Leve os pimentos, os tomates e as postas de bacalhau a grelhar.
O bacalhau deverá acabar de cozinhar no forno, com as batatas.
No liquidificador, misture os dentes de alho com o azeite e o vinagre, de modo a obter um molho bem ligado, e junte as azeitonas picadas.
Distribua os pimentos pelos pratos e coloque uma posta de bacalhau em cada prato, por cima dos pimentos.
Sobre o bacalhau, coloque alguns anéis de cebola fritos.
Dê um murrinho em cada batata assada e coloque três em cada prato, e ao lado, junte o tomate grelhado.
Complete com o molho e um raminho de salsa.