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Lasque o bacalhau depois de cozido
Reserve a água em que o peixe foi cozido
Frite as batatas cortadas em cubos não muito grandes
Escorra o óleo
Faça um refogado no azeite com as cebolas picadinhas, os alhos , a salsa, o bacalhau lascado, junte agora as batatas fritas escorridas por cima
Em outro tachinho, adicione mais um pouco de azeite
Adicione a farinha, sem deixar queimar, em fogo brando
Em seguida, apagar o fogo e juntar as natas
Mexa sempre
Verifique o sal
Coloque por cima do refogado de bacalhau
Cubra com queijo ralado parmesão
Leve ao forno para gratinar
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