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Colocar o bacalhau com a antecedência de 48 horas de molho na geladeira, trocar a água de 12 em 12 horas. Cozinhar o bacalhau e desfiar (reservar). Descascar as batatas cortá-las em cubinhos e cozinhá-las na mesma água que cozinhou o bacalhau (reservar). Cozinhar os ovos e cortar em cubinhos (reservar). Fazer um refogado (refogado) com a cebola, tomate, pimentão, salsa, alho, azeitonas, pimenta do reino. Colocar em refratário untado com azeite, uma camada de batatas, bacalhau desfiado a gosto e o refogado. (Repetir se quiser). Acrescentar o copo de vinho com bastante azeite para que fique ao fundo do refratário, dois centímetros. Levar ao forno por 30 minutos.
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