Pulite gli asparagi ed i porri eliminando la parte non commestibile dei gambi, poi cuoceteli assieme in acqua salata per una quindicina di minuti. Scolateli e disponeteli, alternati, in una pirofila rettangolare imburrata.
In un pentolino sciogliete al fuoco una noce di burro, aggiungete il succo di un mezzo limone, un pizzico di sale, pepe appena macinato ed il prezzemolo.
Battete con una forchetta, rompete le uova sugli asparagi e sui porri, versatevi sopra la salsina appena preparata e mettete in forno fino a quando le uova si saranno rapprese.
Gli asparagi e porri in camicia risultano più gustosi se riuscirete a procurarvi gli asparagi selvatici, dal gusto e dall’aroma più intenso.Nel Cinquecento un certo John Gerard affermava che i germogli novelli di asparago selvatico (attenzione perchè quelli cresciuti danno l’effetto contrario) marinati nel vino suscitano la lussuria.