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Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) creme vegetal em fogo médio, junte a cenoura e os alhos-porós. Refogue por 3 minutos, retire e reserve.
Na mesma panela, aqueça o restante do creme vegetal em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue por 3 minutos. Acrescente a água e o sal. Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar.
Adicione os legumes reservados e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar. Junte o queijo, a maionese , a salsinha e misture. Sirva em seguida.
Variação
Se desejar, adicione 50 g de peito de peru defumado cortado em cubos pequenos.
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