Numa panela doure o alho no óleo.
Adicione o arroz, a água em temperatura ambiente e o sal.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Abaixe o fogo, deite o leite de coco, as passas e as amêndoas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue.
Aguarde mais 5 minutos abafado, deite por cima a manteiga misture bem e sirva.
Dicas de Congelamento: Resfrie, (colocando a panela quente dentro de uma bacia com água e muito gelo) embale extraindo bem o ar, etiquete e congele.
Extrair o ar requer colocar papel filme rente ao arroz e tampar de preferência hermeticamente.
Como Descongelar: No fogão convencional em fogo baixo com um pouquinho de água, ou direto no microondas por 10 a 15 minutos em recipiente adequado.