Comece preparando o arroz: derreta 2 colheres (sopa) de margarina, acrescente o arroz e refogue por alguns instantes. Junte 4 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe com a panela semitampada, em fogo médio, por cerca de 10 minutos.
Junte então o grão de bico, misture e mantenha em fogo baixo até que a água seque. Tampe a panela e deixe abafado por 5 minutos.
Frite os kibes e finalize adicionando ao arroz o restante da margarina, a cebolinha picada e misture bem. Sirva em seguida, acompanhando os kibes.