Coloque as maçãs numa terrina grande junto com o açúcar e as passas. Deixe na geladeira por uma noite. As maçãs deverão deixar sair bastante suco para depois poder fazer a massa. Acrescente todos os outros ingredientes e misture. Podem fazer um pão comprido grande ou diversos pãezinhos, ou ainda colocarem a massa no tabuleiro de plum cake. Coloque o pão numa assadeira coberta de carta forno e coloque a 180° por 40/45 min. Se fizerem vários pães ou usarem a forma de plum cake, aumentem o tempo de cozimento.