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Sbollentate le code di scampi in acqua salata per 5 minuti, qiundi sgocciolatele e fate lessare i fagiolini per 25 minuti circa.
Private il prezzemolo dei gambi, lavatelo, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola con del succo di limone ed il sale. Unite il pomodoro tagliato a dadini e lasciate insaporire per 30 minuti.
Versate nella ciotola anche i fagiolini e code di scampi, girate bene il tutto e servite.
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