Almôndegas:
Desfie o bacalhau até transformá-lo em uma pasta. Coloque em uma vasilha e misture com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente.
Risone:
Cozinhe a massa até que fique al dente.
Enquanto isso, retire a pele dos tomates, corte-os em cubinhos e refogue com os outros ingredientes. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Misture o molho à massa.
Coloque as almôndegas no centro do prato e o risone ao redor.
Regue com azeite e sirva.