Em uma vasilha, misture a carne de porco moída e a linguiça.
Adicione a farinha de rosca, o leite, os ovos, o vinagre, metade do alho poró picado e o amido de milho diluído em um pouco de agua.
Misture bem até obter uma massa homogênea.
Tempere com o sal e a pimenta.
Umedeça as mãos e forme, com a massa, almôndegas de taanho de uma noz.
Reserve.
Aqueça o óleo numa panela e refogue o restante do alho poró.
Acrescente as almôndegas e doure-as, virando de vez em quando.
Regue com o vinho e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, acrescentando no final do cozimento, a farinha de trigo para engrossar o molho.
Transfira as almôndegas para uma travessa e polvilhe a salsinha.
Sirva em seguida.