Tempere a carne com a sálvia, o sal e a pimenta do reino.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Adicione o leite e deixe por mais 1 hora na geladeira.
Em seguida, coloque o azeite numa panela e doure a carne.
Reserve o leite com os temperos.
Acrescente a cebola e doure rapidamente.
Junte o leite reservado.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que esteja macia.
Retire a carne, fatie e coloque-a numa travessa, mantendo-a aquecida.
Na panela com o leite, adicione, aos poucos, a farinha de trigo.
Deixe cozinhar, sem parar de mexer até formar um creme.
Acrescente o creme de leite e o queijo e misture.
Assim que levantar fervura, desligue.
Cubra a carne e sirva com arroz branco.