É um tipo de cozido feito com ossobuco de boi (chambaril) que é refogado e bem temperado. Sirva com pirão que é feito com o caldo e farinha de mandioca ou acompanhe de legumes.   O cozimento produz um caldo cremoso e delicioso ! Cozinha típica de Pernambuco.

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Este é um dos grandes destaques da culinária nordestina. Ele tem a cara do Carnaval e das festas em Olinda e Recife, em Pernambuco. Serve como um energético, além de saborosa e nutritiva.

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É prato para churrasqueira. Quer dizer, não dá pra fazer na cozinha de casa…   Antes de levar à churrasqueira, é importante enrolar a costelinha no papel-alumínio com várias voltas, para que o calor seja suficiente na hora de assar. É um prato demorado porque deve assar lentamente por algumas horas.

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Um dos pratos clássicos é esta carne de panela! Seja pelo aroma ou sabor, é uma das receitas preferidas dos brasileiros.

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Tá certo que esta receita é uma tradição para a ceia de Ano-Novo, mas o lombo suíno vai bem em qualquer época do ano e ganhou uma versão com molho de cupuaçu e laranja que o deixa ainda mais macio e suculento. É uma receita simples. Receita da chef Aline Guedes.

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O segredo do prato é deixar o pernil marinando no molho preparado antes da receita O pernil assado no forno é um prato tradicional que tem como característica a suculência. Um passo importante da receita oferecida pela Perdigão é deixar o pernil marinando no tempero por cerca de duas horas. O outro passo é o […]

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A carne de sol é um prato típico do sertão pernambucano. A carne é salgada e deixada ao sol. Para preparar, ela deve ficar de molho em água para tirar o sal e depois no leite por algumas horas para que fique bem macia. Você pode encontrar essa carne pronta nos supermercados ou feiras. Receita […]

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Esta deliciosa receita japonesa deve ser preparada à vista de todos com um fogareiro portátil que vai no centro da mesa. Ou prepare no fogão mesmo !

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Rosbife na air fryer servido com azeite de ervas. Você ainda pode servir como sanduíche. Receita da Ana Maria Braga.

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A chef Renata Vanzetto chama esta receita de “Batata da Vó Cida“. Receita dela mesma, do Muquifo Restaurante, em São Paulo

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Seu almoço ou lanche vai ficar ainda melhor com um delicioso Rosbife de Lagarto.    Uma carne leve e saborosa que pode ser servida quente ou fria, como prato principal ou sanduíche. É um pouco demorado por conta do tempo de marinada, mas a execução é simples.

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Um dos restaurantes mais tradicionais de cozinha brasileira em São Paulo, o Tordesilhas compartilha esta receita que também é clássica da cidade!

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