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Coloque os biscoitos no processador, triture bem e passe-os para uma tigela funda. Junte o chocolate em pó, o licor de cacau e 3 colheres (sopa) de nozes.
Amasse bem, para dar liga e modele 8 bolas pequenas.
Com uma colher própria para sorvete modele 8 bolas grandes, recheando cada uma com a bolinha feita com os biscoitos moídos.
Leve ao freezer enquanto prepara a cobertura: derreta em banho-maria o chocolate meio amargo juntamente com a manteiga, até formar um molho liso e bem brilhante.
Retire o sorvete do freezer e despeje sobre ele o molho de chocolate, com o auxílio de uma concha pequena.
Repita essa operação para todas as bolas de sorvete recheadas, polvilhando em seguida com o restante
das nozes.
Rendimento: 8 porções.
DICA: Recheie o sorvete com a massa de biscoito no momento em que estiver
modelando a bola, ainda na colher; desta forma você evita manusear o sorvete e
agiliza a operação.
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