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Retire o excesso de gordura das costeletas.
Junte os temperos e salpique as costeletas.
Cubra e refrigere por 1 hora.
Junte a manteiga com o alho, coentro, mostarda e limão.
Espalhe numa folha de papel manteiga e enrole como um cigarro.
Congele por 7 minutos por 1 hora.
Pincele as costeletas com o óleo.
Grelhe por 7 minutos sobre fogo médio.
Corte em rodelas grossas a manteiga temperada.
Coloque uma rodela em cada costeleta e sirva 2 costeletas por porção com os vegetais.
Vegetais
Lave, escolha e descasque os vegetais.
Corte em rodelas grandes.
Coloque numa tigela.
Junte os ingredientes restantes e despeje por cima dos vegetais.
Marine por 1 hora.
Grelhe os vegetais sobre fogo médio por 10 minutos.
Pincele diversas vezes com o marinado.
Pincele a última vez antes de servir.
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