Deve ser uma da sobremesas mineiras mais apreciadas do Brasil. E ela pode ficar com duas texturas diferentes: no ponto mais firme e de corte e mais cremoso.
Acompanhe com queijo minas (óbvio) ou bolo de fubá.
Deve ser uma da sobremesas mineiras mais apreciadas do Brasil. E ela pode ficar com duas texturas diferentes: no ponto mais firme e de corte e mais cremoso.
Acompanhe com queijo minas (óbvio) ou bolo de fubá.
Retire as sementes das goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio.
Num liquidificador coloque as sementes reservadas e bata bem.
Depois passe por uma peneira. Num tacho de cobre grande coloque as goiabas (sem sementes), a polpa (passada por uma peneira) e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo com uma pá de madeira de vez em quando para não grudar, até ferver.
Continue mexendo até soltar do fundo do tacho. Pegue uma faca e tire um pouquinho do doce e bata no braço para verificar o ponto.
Se o doce não grudar no braço está pronto.
Coloque o doce num tabuleiro forrado com um saco plástico e deixe esfriar de um dia para o outro. Depois de frio corte em tabletes.
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