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Deixe de molho o vôngole em água com sal, trocando de água várias vezes até eliminar as impurezas.
Leve ao fogo o azeite, junte o alho e doure bem.
Ponha o vôngole escorrido e o coentro picado.
Tempere com sal e pimenta, mexendo de vez em quando para não grudar.
Assim que o vôngole abrir, regue com metade do suco de limão.
Ponha em uma travessa e sirva com o suco restante.
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