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Pincele com óleo uma forma para pão ou bolo inglês e coloque no refrigerador.
Deixe a forma esfriar por 1 hora.
Bata o creme de leite até que forme picos moles.
Acrescente o kirsch ou vinho do porto e bata até ficar espesso.
Acrescente as migalhas de suspiro, misturando com o auxílio de uma colher e, depois, adicione 1 colher (sopa) de açúcar peneirado.
Mexa bem a mistura.
Coloque a mistura na forma fria, cubra com papel alumínio, feche bem, etiquete e leve ao freezer.
Molho de framboesas
Passe as framboesas por uma peneira.
Acrescente e misture bem o restante do açúcar.
Despeje a mistura numa recipiente próprio, feche bem, etiquete e congele.
Servir
Descongele o molho de framboesa por 2 a 4 horas em temperatura ambiente.
Na hora de servir, tire o sorvete do freezer e abra a embalagem.
Mergulhe a base da forma em água quente por 1 a 2 segundos.
Vire num prato, dando umas sacudidas para que o sorvete desprenda do fundo da forma.
Despeje um pouco do molho de framboesa sobre o sorvete, decore com framboesas e sirva imediatamente.
Coloque o restante do molho numa molheira e sirva.
Rendimento:
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