Cortar à metade o alho e passar no prato que vai à mesa. Limpar os champignons deixando-os inteiros e cortar bem fininhos, colocando-os no prato, possivelmente em uma só camada. Misturar o suco de limão com o azeite, sal e pimenta, e regar os champignons, depois espalhar sobre eles a salsinha picada e, se quiserem, os filezinhos de anchovas em lata (no azeite). Cobrir com o filme transparente e deixar ao fresco (mas não na geladeira), até o momento de servir.
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