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Bacalhau
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar.
Junte o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas.
Deixe refogar por uns minutos.
Acrescente o pimentão vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e a salsinha.
Reserve este refogado.
Creme
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme.
Em uma panela coloque a margarina e deixe refogar com a cebola.
Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso.
Deixe o creme esfriar.
Montagem
Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa muito delicadamente.
Neste momento, acrescente o bacalhau refogado e frio.
Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem as sementes (passe óleo por fora da abóbora).
Em seguida leve ao forno médio polvilhada com 1 colher (sopa) de farinha de pão integral com queijo ralado.
Sirva quente.
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