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Per prima cosa preriscaldate il forno a 200°. Lavate le zucchine e tagliatele nel senso della lunghezza a fette non troppo sottili.
Sminuzzate il prezzemolo e l’aglio, quindi aggiungeteli al pangrattato. Rimescolate tutto per bene, versatevi l’olio continuando a mescolare e aggiustate il composto ottenuto con il sale e il pepe a vostro gradimento.
Mettete le fette di zucchine in una teglia senza accavalarle, cospargetele con il composto di pangrattato e ponete il tutto nel forno.
Lasciate dorare le zucchine per 15 minuti (o finché la doratura non vi soddisfi) e servitele calde oppure fredde a vostro piacimento.
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