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Tagliate alla zucca il “coperchio”, avvolgetela in un foglio di alluminio e passatela nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.
Nel frattempo pelate il sedano rapa, riducetelo a fettine e fatele cuocere nel latte a cui avrete aggiunto 5 di d’acqua, sgocciolandole al dente.
Appena la zucca è pronta, svuotatela e dividete la polpa a fette. Riempite la zucca con strati della sua polpa alternati a strati di fettine di sedano rapa e pecorino grattugiato.
Salate, pepate, chiudete la zucca con il suo “coperchio” e ripassatela nel forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti circa.
Togliete la zucca dal forno e portatela in tavola tiepida.
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