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Branquear as folhas do repolho, a cebola e a abobrinha em água fervente com sal , por cerca de um minuto.
Escorrer e mergulhar em água gelada, em seguida enxugar delicadamente e colocar em um prato.
Preparar o recheio triturando, a carne assada, o salame, o miolo da cebola e da abobrinha. Acrecentar o queijo ralado, a sálvia, o tomilho, e a manjerona picados e por último os ovos. Se necessário juntar pão ralado para tornar mais consistente.
Utilizar uma parte da mistura para rechear as folhas do repolho, formando trouxinhas. Com o restante rechear a abobrinha, o tomate e cebola.
Salpicar as verduras com queijo, regar com um fio de óleo e enformar.
Cozinhar até gratinar no forno a uma temperatura de 180°.
Servir quente.
Nota:
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