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Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho picado. Dissolva a farinha no leite e acrescente ao refogado, mexendo sempre. Junte as gemas, os legumes ralados no ralo grosso, o sal e a pimenta. Cozinhe até formar um creme grosso. Desligue o fogo e deixe esfriar. Misture o queijo e, delicadamente, adicione as claras batidas em neve. Unte seis forminhas para suflê. Leve ao forno a 180 graus C por 25 minutos.
Receita do M de Mulher
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