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Lave as sobrecoxas e reserve. Coloque os demais ingredientes no liquidificador, bata por alguns segundos e despeje sobre o frango.
Cubra com papel-alumínio e deixe nesse tempero de um dia para o outro. Preaqueça o forno a 180ºC.
Arrume o frango em uma assadeira antianderente, cubra com papelalumínio e asse por 1 hora. Retire o papel e deixe até que doure.
Sirva em seguida
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