Débarrasser le figues de leur queue.
Les mettre dans um faitout em les recouvrant d´eau avec les feuilles de laurier.
Porter à ébullition et continuer à petits frémissements jusqu´à ce que les figues soient ramollies.
Laisser refroidir.
Mettre dans le bol du mixer.
Ajouter le jambon coupé em gros dès, le miel, la pincée de thym.
Mixer quelques secondes. Vérifier l´assaisonnement.
Em dernier lieu, um tour de moulin à poivre.
Cette sauce chaude accompagnera des pommes de terre vapeur, mais aussi une tranche de jambon frit.
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