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Junte todos os ingredientes e deixe marinando da noite para o dia.
Molho
Moa os amendoins no liquidificador ou processador e reserve.
Aqueça metade do leite do coco e deixe ferver, em fogo alto, com o curry por 10 minutos.
Abaixe o fogo, acrescente o amendoim e o restante do leite de coco e mexa bem.
Ao ferver, adicione os outros ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o óleo suba à superfície e o molho tenha engrossado um pouco.
Retire do fogo e deixe esfriar, para mexer até homogeneizar antes de servir.
Coloque as tirinhas de frango em zig-zag nos espetos e cozinhe ao forno ou na churrasqueira.
Sirva com o molho aquecido.
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