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Amassar com garfo ou triturar o aliche com 50 ml do azeite
Bater no liquidificador os pimentões vermelhos, o extrato de tomate e as pimentas vermelhas
Dourar o alho no azeite restante e acrescentar o molho batido, o orégano, a pimenta calabresa e a pitada de erva-doce
Deixar em fogo brando com panela semi tampada e mexer aos poucos
Dica: como no começo espirra bastante, é melhor desligar o fogo para mexer
Quando começar a soltar do fundo da panela, mexer constantemente e acrescentar o aliche
Após 1 minuto, desligar o fogo
Levar à geladeira e servir com torradas, pão italiano, etc
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