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Grelhe o abacaxi em uma chapa de ferro ou frigideira antiaderente. Corte a fatia em quatro. Reserve. Faça o mesmo com o tender: grelhe até dourar, corte em quatro e reserve.
Abra o pão. Disponha as fatias de tender, as fatias de abacaxi e o agrião. Regue com azeite e salpique flor de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Feche o sanduíche e sirva.
Letícia Massula é cozinheira da Cozinha da Matilde, em São Paulo.
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