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O melhor é comprar os mexilhões já cozidos na peixaria, caso contrário deve cozinhar em casa.
Coloque numa vasilha e derrame o vinho branco por cima. Isso lhes dará um aroma delicado.
Corte as azeitonas em fatias e deixe de lado.
Corte as cebolas em anéis bem finos e cozinhe-as com o açúcar e o vinagre por 1 minuto, deixando esfriar.
Depois, junte as cebolas (sem caldo) e as fatias azeitonas ao mexilhões, já misturado ao vinho e misture bem a maionese e o restante dos ingredientes, até que a mistura esteja bem fina, derramando esse molho fino por sobre a salada.
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