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Separe as folhas do repolho.
Lave-as em água corrente, seque-as com um pano de prato.
Empilhe-as e corte-as em tirinhas de 0,5 cm de largura; tempere com sal e pimenta.
Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga e adicione o repolho.
Abafe e cozinhe por 20 minutos.
Quando a verdura estiver amolecendo, polvilhe-a com a farinha e acrescente o vinho. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Quando o líquido estiver bem reduzido, o repolho estará pronto; sirva em seguida.
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