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Em uma panela derreta a manteiga em fogo moderado.
Adicione a farinha, o sal, a pimenta do reino, a mostarda e o molho de pimenta.
Misture bem e acrescente o leite.
Cozinhe mexendo constantemente até que comece engrossar.
Adicione o queijo ralado e mexa até que derreta.
Pré aqueça o forno a 200 graus (quente).
Coloque metade do creme em 6 forminhas refratárias com capacidade de 1//2 xícara.
Em cada uma acrescente 1 ovo cru.
Cubra com o restante do creme, deixando parte do ovo descoberto.
Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até que o ovo esteja no ponto desejado.
Sirva imediatamente.
Rendimento:
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