Em uma tigela, misture os ovos, o leite e 100 g de açúcar.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga. Passe as fatias de panetone na mistura do leite e coloque na frigideira, dourando os dois lados.

Em seguida, passe as fatias no restante do açúcar com canela.

Para a calda, coloque numa panela o vinho do porto e o açúcar e reduza até dar ponto de calda.

Este processo de redução leva uns 20 minutos.

Para a montagem da sobremesa, coloque a fatia de panetone no prato, com a bola de sorvete de creme em cima e regue com a calda de vinho.

Para decorar, use hortelã.