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Lave as batatas com esponja e não retire a casca
Corte as batatas ao meio e coloque para cozinhar
Após o cozimento, escorra a água e, em um prato, amasse as batatas cozidas (com um socador, por exemplo), sem se preocupar em deixá-las perfeitamente amassadas
Em fogo baixo, doure o alho na margarina ou manteiga
Adicione a água, o creme de ricota, a salsa e cebolinha, misturando
Coloque as batatas amassadas e misture
Abra a massa, adicione o sal e o queijo ralado e misture
Está pronto para servir
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