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Descongele e prepare o peru conforme instruções da embalagem.
Use os miúdos para o preparo de caldos, farofas e sopas.
Em uma vasilha, misture a aveia, as farinhas e as amêndoas.
Junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
Cubra e reserve na geladeira.
Legumes
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho poro.
Junte os tomates, a ervilha e o brócolis.
Mexa e cozinhe por 5 minutos, Por fim acrescente as cenouras, mexa novamente.
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta e finalize com a cebolinha.
Transfira os legumes para uma travessa refratária de tamanho médio, cubra com a farofa, polvilhe o parmesão e leve ao forno em temperatura alta (220oC) por 30 minutos ou até dourar na superfície.
Sirva em seguida acompanhando o peru.
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