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Preaqueça o forno na temperatura média (200 grausC) por 15 minutos.
Junte as extremidades das coxas do Peru e amarre-as com um barbante para uso culinário.
Acomode-o numa assadeira e cubra com papel-alumínio, vedando bem.
Asse por cerca de 1 hora.
Verifique o tempo certo de acordo com o peso da ave.
Retire o papel-alumínio, ladeie o peru com as bananas, polvilhe-as com os açúcares, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
Besunte o peru com a margarina e volte ao forno por mais 1 hora e 30 minutos em média, para que o peru termine de assar e as bananas caramelizem.
Dica
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