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Em uma panela wok (frigideira grande e funda), refogue o frango aos poucos até que esteja levemente dourado e reserve (cuidado para ele não ficar muito tostado).
Em seguida junte a cebola, o alho e o gengibre.
Refogue por alguns minutos.
Junte os outros ingredientes, espere ferver e junte o frango.
Confira o sal.
Se preferir o caldo mais grosso, dissolva a maisena em água e vá colocando aos poucos enquanto ferve, até atingir o ponto desejado.
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