short
short
Separe as gemas das claras e reserve em duas tigelas.
Tome bastante cuidado para que as gemas não se quebrem.
Misture os dois queijos.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte a metade dos queijos misturados.
Salgue e apimente à gosto.
Unte muito bem um refratário retangular de 20 x 30cm.
Nele espalhe as claras batidas.
Com uma colher, faça 6 ninhos (pequenas reentrâncias).
Distribua a outra metade do queijo por esses ninhos.
Finalmente, utilizando uma colher, coloque, sem quebrar, as gemas nos ninhos.
Esquente o forno em temperatura muito forte (220 graus a 250 graus ).
Coloque o refratário e asse durante 10 minutos.
Verifique de tempos em tempos e quando a clara começar a dourar, está pronto.
Rendimento:
Você deve estar autenticado para publicar um comentario