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Limpe as moelas.
Corte-as em quartos , tempere-as com sal e cozinhe-as por 20 minutos na panela de pressão.
Retire e reserve.
Pique a cebola e os alhos e refogue no azeite.
Junte a polpa de tomate, as moelas, as folhas de hortelã e o cominho.
Envolva, refresque com o vinho branco e cozinhe por 15 minutos, em fogo brando.
Retire e envolva.
Retifique os temperos e sirva.
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